第134章 全场最高分
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好在接下来，就听那位美食家乔老师开了口，“我想问一下，这两道菜用的应该不是节目组的调料吧？因为我平常在家吃的也是这个牌子的，味道明显不一样。”
话音落下，就见庄太点头说，“您说的没错，我用的是我们自己品牌的黄焖汁跟蒸鱼豉油。”
说着还妄图再给自己打一波广告，“在我的橱窗就有，感兴趣的宝宝们可以去拍，非常方便的，加了以后就不用放其他调料的。”
然而话才说完，乔老师却又看向主持人说，“这个是不是有点违背规则了？我看咱们节目规定必须要用你们提供的食材和调料啊。”
“这个……”
就见那位庄太以及场外陪着老婆来的庄先生都是一愣。
而另一位特级大厨曾师傅，及其他的大众评委们也跟着点起头来，纷纷说，“这样对其他选手不公平吧？”
“对啊，还是应该照规则比较好。”
主持人顿了顿，只好暂停录制，去征询了一下导演和制片人的意见。
而庄太的老公还在场外妄图狡辩说，“不好意思，我们行程太急没有注意，而且刚才剁肉的时候我太太也跟主持人说了是我们自己独家秘制的酱料，如果不行，你们当时应该及时提醒啊！”
“呃……”
主持人满脸无奈的说，“不好意思哥，当时我以为你们是用我们提供的调料配的，并不知道是你们自己带进来的。”
话音落下，导演组也商量出了对策，就说，“那念在第一次录，而且其他嘉宾的菜还要点评，咱们就先不要太计较了，为了公平起见，先扣两分的材料分。”
“也请大家注意，下不为例啊。”
话音落下，尽管庄太两口子还有些不太服气，也只能继续配合录制起来。
乔老师也就直接给打了个三分。
紧接着，又见那位大厨曾师傅点评说，“其实除过酱料，今天这两道的火候也稍微有点过，鸡肉有些太过松散，鱼蒸得也有些不成型，所以我就扣除一下专业分。”
说着也打了个三分。
接下来，是大众评委打分。
不知道因为酱料的事给大家留下了不好的印象，还是本身对庄太的菜有些不满意，八十分满分的情况下，十六位评委总共给到了六十分。
加上四位评委的打分，庄太首轮亮相获得了七十六分的成绩。
这个成绩显然不太符合庄太两口子的预期。
脸上的表情就顿时不如刚才高兴了。
但并没有人理会，因为接下来，大家的注意力都放到了那位擦边，哦不，是健身达人松哥的菜品上。
如刚才所说，这位人气极高的松哥做的是海胆炒饭及碳烤生蚝。
其实都不用尝，刚看这两道菜的出品，徐妍夏就知道不好吃。
不说别的，海胆炒饭都炒成粥了……
就见那位秉性耿直的美食家乔老师也立时说，“这炒饭里头的海胆用了不少啊，至少得有五六个吧？”
松哥倒也诚实的点头说，“是的，我用了六个海胆。毕竟自己做的，就得货真价实。不像外面有些卖的，都找不着海胆在哪儿。”
话音落下，乔老师被他的幽默逗得一笑，却也还是直言说，“料足是好事，但说实话，这饭炒的这么黏糊，肯定是不太合格的，而且应该跟海胆用的多有关系。”
“没错，”
另一位评委曾师傅忙给他解惑说，“海胆里的水分是很足的，用得太多，炒的太久就会导致你的饭变黏。”
“所以有时候并不是外面卖的舍不得放料，是真的不可以放太多。尤其咱们今天节目组准备的都是大海胆，像这样的个头，放两颗就够了。”
“另外，这个碳烤生蚝也有一点小问题，”
曾师傅又给他科普说，“蒜蓉一开始炸得有点太熟了，再加上烤的火候，就导致有些过了，有点焦的味道，下次做的时候炒到半熟就好。”
“哎，好的好的，谢谢老师。”
与刚才那位庄太不同，没想到松哥人还挺谦虚，立刻连连点头，一副诚心聆听教诲的样子。
以至于菜虽然出了大问题，但还是博取了评委们的不少好感，打出来的分只比那位庄太少一分，共计七十五分。
……
而接下来，就该是徐妍夏了。
场外的小珍姐跟叶舒两个都有些紧张。
其他的工作人员倒满是期待。
因为经过上回的录制，他们都真切的看到了徐妍夏的功底，都很想知道眼下这几位专业评委会给她什么样的评价。
而随着眼下大家尝过她的菜品，没等评委说话，那位松哥先给她竖了个大拇指，一脸惊讶的赞叹说，“小姐姐厉害！这个炸生蚝太好吃了！还有这个鲍鱼，烧得好香！！！”
溢美之情，似乎都忘了跟她是对手一样。
直叫徐妍夏都有些猝不及防了，只能笑着跟对方说谢谢。
见此情景，场外正给徐妍夏拍摄的叶舒也小声跟小珍姐嘀咕，“别说，这个擦边男还挺诚实的，我对他都有点好感了。”
噗……
小珍姐没忍住笑了笑，又示意她赶紧看评委的反应。
就见那位美食家乔老师立刻点头说，“好吃！真的很好吃！！！从菜做好到现在已经有一阵了，这个炸蛎黄竟然还能保持这么酥脆的外壳，而且里面的蚝又很嫩，一点也不干，这是很难得的！！！”
说着还问她，“可以问一下你是怎么做到的吗？”
“当然，”
徐妍夏就笑着说，“有两个要点，一个是要在调糊的时候提高淀粉的比例，再一个就是一定要控制好腌制生蚝的时间，以及下锅时的火候。”
“不错。”
话音落下，另一位大厨曾师傅也忙点头说，“只有火候把控的极为精准，叫生蚝刚刚熟透不至于出水，才不会把外面的面糊变软，这是很需要功底的！”
说着还给徐妍夏竖了个大拇指，“仅这道菜我就要给满分，非常不错！”
“另一道也非常惊艳！”
乔老师又紧接着感叹说，“我是真没想到，鲜鲍鱼也能烧到跟干鲍鱼一样的口感！这个胶质的绵密度，还有入味的程度，还有这个葱烧的味道！这菜绝了！两道都绝了！我给满分！！！”
说着就立刻打出了今天他的第一次满分。
直叫场外的工作人员都忍不住鼓起掌来。
紧接着，近七十岁的曾师傅也跟着打出了今天的第一个满分，还用带着浓重本地口音的普通话跟徐妍夏说，“我真的很久没吃到这么有功底的两道菜了，我看你的资料，还是在本地饭店入职的？我很欣慰，这说明我们本地中餐大有希望！期待有机会能跟你好好切磋交流。”
话音落下，徐妍夏也谦虚的跟两位老师鞠了个躬。
又顺便打了一波广告说，“感谢两位老师的肯定，我目前任职于陆氏餐饮投资公司，我们旗下有目前本地的老牌中餐厅九珍至膳，以及新派平价中餐徐记铁板烧两个餐饮品牌，希望有机会能请两位老师及更多的朋友到我们的餐厅莅临指导。”
“我也很期待跟大家的切磋与交流！”
话音落下，场外的叶舒和小珍姐带头给她鼓起掌来。
而眼见两位专业人士都给了这么高的评价，另两位老好人评委自然不敢说什么，也接连给出了满分。
接下来，大众评委们也都一一打出了分数——
除了不知道哪位评委给徐妍夏稍稍留出了一点进步空间，她总共收获了九十八分的全场最高分。
全场再度响起掌声，徐妍夏也再度笑着跟大家鞠躬表示感谢。
紧接着，压力就落在了那位御厨传人金大师的身上了。
说实话，其实徐妍夏很期待他的作品。
毕竟她也想知道，这两道连自己都没听过的御膳究竟是什么味道的。
然而等把两道菜都尝过一遍后，她就再度皱起了眉头——
看来她刚才的期待是浪费了。
偏偏这位金大师还在志得意满的邀请大家给评价——
“刚才小夏同志的菜能获得大家的高票，叫我很是欣慰。这说明咱们的中餐大有希望，不知道我的两道精品御膳是不是能得到大家的喜欢？有什么意见请大家尽管发表。”
话音落下，就见那位乔老师在尝过之后率先开了口，说，“本人也是久仰金老师大名，今天的两道菜品卖相上来说也是都挺不错的。”
“就是我有一个小小的疑问，您做这个山珍酿海胆的时候，用了牛肝菌和黄油？”
是啊。
徐妍夏也看向对方。
要知道，牛肝菌与海胆都是极鲜的食材，在中餐界，历来少有把这两样用在一起的。
偏偏他又放了黄油和蒜末事先把牛肝菌给煎了。
而且不止这道菜有，另一道所谓的贡品八珍焖饭里也有。
须知，这个金大师口口声声所称自己祖先供职过的最后的一个封建王朝，对于御膳的用料搭配其实有着极其严格的规定。
在烹制海胆及鲍鱼这类海鲜食材时，是断断不能用大蒜及黄油的。
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话音落下，就见庄太点头说，“您说的没错，我用的是我们自己品牌的黄焖汁跟蒸鱼豉油。”
说着还妄图再给自己打一波广告，“在我的橱窗就有，感兴趣的宝宝们可以去拍，非常方便的，加了以后就不用放其他调料的。”
然而话才说完，乔老师却又看向主持人说，“这个是不是有点违背规则了？我看咱们节目规定必须要用你们提供的食材和调料啊。”
“这个……”
就见那位庄太以及场外陪着老婆来的庄先生都是一愣。
而另一位特级大厨曾师傅，及其他的大众评委们也跟着点起头来，纷纷说，“这样对其他选手不公平吧？”
“对啊，还是应该照规则比较好。”
主持人顿了顿，只好暂停录制，去征询了一下导演和制片人的意见。
而庄太的老公还在场外妄图狡辩说，“不好意思，我们行程太急没有注意，而且刚才剁肉的时候我太太也跟主持人说了是我们自己独家秘制的酱料，如果不行，你们当时应该及时提醒啊！”
“呃……”
主持人满脸无奈的说，“不好意思哥，当时我以为你们是用我们提供的调料配的，并不知道是你们自己带进来的。”
话音落下，导演组也商量出了对策，就说，“那念在第一次录，而且其他嘉宾的菜还要点评，咱们就先不要太计较了，为了公平起见，先扣两分的材料分。”
“也请大家注意，下不为例啊。”
话音落下，尽管庄太两口子还有些不太服气，也只能继续配合录制起来。
乔老师也就直接给打了个三分。
紧接着，又见那位大厨曾师傅点评说，“其实除过酱料，今天这两道的火候也稍微有点过，鸡肉有些太过松散，鱼蒸得也有些不成型，所以我就扣除一下专业分。”
说着也打了个三分。
接下来，是大众评委打分。
不知道因为酱料的事给大家留下了不好的印象，还是本身对庄太的菜有些不满意，八十分满分的情况下，十六位评委总共给到了六十分。
加上四位评委的打分，庄太首轮亮相获得了七十六分的成绩。
这个成绩显然不太符合庄太两口子的预期。
脸上的表情就顿时不如刚才高兴了。
但并没有人理会，因为接下来，大家的注意力都放到了那位擦边，哦不，是健身达人松哥的菜品上。
如刚才所说，这位人气极高的松哥做的是海胆炒饭及碳烤生蚝。
其实都不用尝，刚看这两道菜的出品，徐妍夏就知道不好吃。
不说别的，海胆炒饭都炒成粥了……
就见那位秉性耿直的美食家乔老师也立时说，“这炒饭里头的海胆用了不少啊，至少得有五六个吧？”
松哥倒也诚实的点头说，“是的，我用了六个海胆。毕竟自己做的，就得货真价实。不像外面有些卖的，都找不着海胆在哪儿。”
话音落下，乔老师被他的幽默逗得一笑，却也还是直言说，“料足是好事，但说实话，这饭炒的这么黏糊，肯定是不太合格的，而且应该跟海胆用的多有关系。”
“没错，”
另一位评委曾师傅忙给他解惑说，“海胆里的水分是很足的，用得太多，炒的太久就会导致你的饭变黏。”
“所以有时候并不是外面卖的舍不得放料，是真的不可以放太多。尤其咱们今天节目组准备的都是大海胆，像这样的个头，放两颗就够了。”
“另外，这个碳烤生蚝也有一点小问题，”
曾师傅又给他科普说，“蒜蓉一开始炸得有点太熟了，再加上烤的火候，就导致有些过了，有点焦的味道，下次做的时候炒到半熟就好。”
“哎，好的好的，谢谢老师。”
与刚才那位庄太不同，没想到松哥人还挺谦虚，立刻连连点头，一副诚心聆听教诲的样子。
以至于菜虽然出了大问题，但还是博取了评委们的不少好感，打出来的分只比那位庄太少一分，共计七十五分。
……
而接下来，就该是徐妍夏了。
场外的小珍姐跟叶舒两个都有些紧张。
其他的工作人员倒满是期待。
因为经过上回的录制，他们都真切的看到了徐妍夏的功底，都很想知道眼下这几位专业评委会给她什么样的评价。
而随着眼下大家尝过她的菜品，没等评委说话，那位松哥先给她竖了个大拇指，一脸惊讶的赞叹说，“小姐姐厉害！这个炸生蚝太好吃了！还有这个鲍鱼，烧得好香！！！”
溢美之情，似乎都忘了跟她是对手一样。
直叫徐妍夏都有些猝不及防了，只能笑着跟对方说谢谢。
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小珍姐没忍住笑了笑，又示意她赶紧看评委的反应。
就见那位美食家乔老师立刻点头说，“好吃！真的很好吃！！！从菜做好到现在已经有一阵了，这个炸蛎黄竟然还能保持这么酥脆的外壳，而且里面的蚝又很嫩，一点也不干，这是很难得的！！！”
说着还问她，“可以问一下你是怎么做到的吗？”
“当然，”
徐妍夏就笑着说，“有两个要点，一个是要在调糊的时候提高淀粉的比例，再一个就是一定要控制好腌制生蚝的时间，以及下锅时的火候。”
“不错。”
话音落下，另一位大厨曾师傅也忙点头说，“只有火候把控的极为精准，叫生蚝刚刚熟透不至于出水，才不会把外面的面糊变软，这是很需要功底的！”
说着还给徐妍夏竖了个大拇指，“仅这道菜我就要给满分，非常不错！”
“另一道也非常惊艳！”
乔老师又紧接着感叹说，“我是真没想到，鲜鲍鱼也能烧到跟干鲍鱼一样的口感！这个胶质的绵密度，还有入味的程度，还有这个葱烧的味道！这菜绝了！两道都绝了！我给满分！！！”
说着就立刻打出了今天他的第一次满分。
直叫场外的工作人员都忍不住鼓起掌来。
紧接着，近七十岁的曾师傅也跟着打出了今天的第一个满分，还用带着浓重本地口音的普通话跟徐妍夏说，“我真的很久没吃到这么有功底的两道菜了，我看你的资料，还是在本地饭店入职的？我很欣慰，这说明我们本地中餐大有希望！期待有机会能跟你好好切磋交流。”
话音落下，徐妍夏也谦虚的跟两位老师鞠了个躬。
又顺便打了一波广告说，“感谢两位老师的肯定，我目前任职于陆氏餐饮投资公司，我们旗下有目前本地的老牌中餐厅九珍至膳，以及新派平价中餐徐记铁板烧两个餐饮品牌，希望有机会能请两位老师及更多的朋友到我们的餐厅莅临指导。”
“我也很期待跟大家的切磋与交流！”
话音落下，场外的叶舒和小珍姐带头给她鼓起掌来。
而眼见两位专业人士都给了这么高的评价，另两位老好人评委自然不敢说什么，也接连给出了满分。
接下来，大众评委们也都一一打出了分数——
除了不知道哪位评委给徐妍夏稍稍留出了一点进步空间，她总共收获了九十八分的全场最高分。
全场再度响起掌声，徐妍夏也再度笑着跟大家鞠躬表示感谢。
紧接着，压力就落在了那位御厨传人金大师的身上了。
说实话，其实徐妍夏很期待他的作品。
毕竟她也想知道，这两道连自己都没听过的御膳究竟是什么味道的。
然而等把两道菜都尝过一遍后，她就再度皱起了眉头——
看来她刚才的期待是浪费了。
偏偏这位金大师还在志得意满的邀请大家给评价——
“刚才小夏同志的菜能获得大家的高票，叫我很是欣慰。这说明咱们的中餐大有希望，不知道我的两道精品御膳是不是能得到大家的喜欢？有什么意见请大家尽管发表。”
话音落下，就见那位乔老师在尝过之后率先开了口，说，“本人也是久仰金老师大名，今天的两道菜品卖相上来说也是都挺不错的。”
“就是我有一个小小的疑问，您做这个山珍酿海胆的时候，用了牛肝菌和黄油？”
是啊。
徐妍夏也看向对方。
要知道，牛肝菌与海胆都是极鲜的食材，在中餐界，历来少有把这两样用在一起的。
偏偏他又放了黄油和蒜末事先把牛肝菌给煎了。
而且不止这道菜有，另一道所谓的贡品八珍焖饭里也有。
须知，这个金大师口口声声所称自己祖先供职过的最后的一个封建王朝，对于御膳的用料搭配其实有着极其严格的规定。
在烹制海胆及鲍鱼这类海鲜食材时，是断断不能用大蒜及黄油的。
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