第一卷 第376章 小酥肉
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前脚送走了王学东，后脚赵巧就进了门。
“哥！”
看着赵巧手里拎着的东西，张正一脸的狐疑：“你这是来我家走亲戚来了？”
“哪儿能啊？”
赵巧嘿嘿一笑：“我这是来找你办事儿来了，你不是说要教我做小酥肉吗？”
赵巧要是不说的话，张正还真把这回事儿给忘了。
“怎么突然着急学这个了？”张正一边说着一边随手接过了她拎来的里脊肉。
做小酥肉，里脊肉是最好的原材料。
现在的人买肉还是喜欢买肥肉，所以这瘦肉的价格会相对便宜一些。
“你不知道，最近鸡瘟，今天刘主任送来的鸡都蔫了，我没敢做，让我爸弄出城去埋了。”
赵巧将鸡瘟的事情告诉了张正，听完之后张正的神色严肃了几分：“你确定舅舅不会把那些鸡留下来自己吃吧？”
“应该不会，我跟他强调了好几遍，那得了鸡瘟的鸡不能吃。”
“那也得多注意点。”张正不放心地叮嘱道。
赵大山节俭了一辈子，那死了的鸡倒还好说，那半死不活的鸡，他可不一定舍得丢掉。
“对了，江大哥，这是给你的！”
赵巧将从沈避那儿拿到的平安扣递给了江辰泽：“谢谢你安排人给我弟弟做手术。”
江辰泽顿时红了脸，下意识地看向了张正。
“看我干什么？这可是巧儿给你的。”张正哭笑不得，这小子还挺腼腆的，跟他之前在商店的时候见到的那个嚣张跋扈的二世祖压根不像是同一个人。
江辰泽这才不好意思地接了过去，打开之后看见里面的平安扣有些诧异。
“这是我从我干爹那儿拿的，能保平安。”赵巧冲着他眨了眨眼睛。
江辰泽顿时就明白了这东西的价值，看着赵巧郑重地说道：“巧儿妹妹，谢谢你！”
虽说之前他是不相信这些乱七八糟的东西的，但是老爷子为了沈避一句话让他留在江州三年，就足以看出这老头是有点说法的。
而且之前他出事的那几次，沈避给的那枚玉佩也的确会相应的多上几道裂痕。
总之，这些东西宁可信其有，不可信其无。
江辰泽郑重地将平安扣戴在了自己的脖子上，张正叮嘱道：“你先回去把我们今天考察的几个厂子的资料整理出来，正好，咱们晚上加个菜。”
张正晃了晃手里的里脊肉，这小酥肉虽然江辰泽没听说过，但是张正做出来的东西味道肯定不会差。
这小子简直就是被学习耽误的大厨，就他这厨艺，出去开大饭店都绰绰有余了。
殊不知，这只是后世的一些家常的东西而已，只是因为现在没有，而且现在的人做饭不舍得放调料，所以才显得张正做出来的东西格外的好吃。
两人进了厨房，杨盼弟的最后一道菜刚准备出锅。
赵翠花不在家，这家里做饭的事儿自然地就落在了她的身上。
她本身在家里也做饭，再加上跟在赵翠花和张正身边耳濡目染，现在做出来的东西也是色香味俱全了。
“哥，巧儿，开饭了！”
“你先休息一会儿，我教巧儿做个新菜，你要是想学也可以跟着学一学。”
张正是一点都不把杨盼弟当外人，现在的杨盼弟也比刚来的时候大方多了，就连他们赚钱的那辣椒油的配方张正都教给她了，她自然也明白张家人的良苦用心。
张正将那里脊肉洗干净之后切成条，然后又调了个专用的面糊，里面放了一些简单的调味料。
这面糊他做了三种，一种是加了辣椒的香辣味的，一种是加了大量的五香粉的五香味道的，还有一种是原味儿的。
赵巧在一旁看得仔细，她现在也不需要记住每种东西都加了多少，只要记住放了什么东西就行了，做饭的口味还是得靠着自己拿捏才行。
随着油温逐渐升高，张正将一根筷子插入了油锅当中：“看见没，筷子插进去旁边开始冒泡的时候就可以下小酥肉了。”
张正一边做一遍悉心教导着，赵巧拿着小本本在一旁将步骤一一记了下来。
另一边的房间里，正在写字的杨念弟吸了吸鼻子：“好香啊，哥肯定又做好吃的了！”
“你就惦记着吃！”阮文秀笑着打趣道，伸手刮了一下她的鼻子。
“姐，我以后能不能也嫁一个像正哥哥这样的人啊？”
在杨念弟看来，张正简直就是个完美的男人。
他不光自己有本事，还把阮文秀照顾得很好。
每次两人在一起都是恩爱甜蜜的样子，从来不吵架。
可她从小到大就看着自己的爹妈天天吵架，要不是见了张家人，她还以为全世界的两口子都是那死德性呢。
“开饭了！”
外面响起了张正的声音，众人陆续从后院走了出去。
在桌前坐下之后，赵巧好奇地问道：“姑父呢？”
大家环顾一圈这才发现，张老汉居然不见了。
“应该是又去跟人下棋了。”张正笑着说道。
张老汉每天这个时间都在外面跟人下棋，赵翠花要是不喊的话，他有时候都顾不上回来吃饭。
“那我去找他！”赵巧当即起身。
“别去了。”张正拉住了她，转头对杨盼弟说道：“拿个碗给爸留一碗饭。”
“妈不在家，他好不容易能把一盘棋下完。”
饭桌上，那一盘金黄酥脆的小酥肉格外的诱人。
杨念弟咬着筷子，眼睛都要粘在上面了。
旁边张正还准备了番茄酱和辣椒面作为蘸料，三种小酥肉混合在一起还真不好分辨哪一种是什么味道的？
好在赵巧看得出来，那颜色偏红的就是加了辣椒面的，外面的酥壳上啥也没有的就是原味的，剩下的那个自然就是五香味道的。
她也不客气，直接夹了一条原味的塞进了嘴里。
原味的面糊里面就加了点盐巴，能吃到猪肉的鲜香，但是这肉用的太瘦了，似乎少了点油香的味道。
赵巧一边吃一边仔细地琢磨这三种味道的区别，其他人可管不得那么多，都拿着筷子大快朵颐呢。
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“哥！”
看着赵巧手里拎着的东西，张正一脸的狐疑：“你这是来我家走亲戚来了？”
“哪儿能啊？”
赵巧嘿嘿一笑：“我这是来找你办事儿来了，你不是说要教我做小酥肉吗？”
赵巧要是不说的话，张正还真把这回事儿给忘了。
“怎么突然着急学这个了？”张正一边说着一边随手接过了她拎来的里脊肉。
做小酥肉，里脊肉是最好的原材料。
现在的人买肉还是喜欢买肥肉，所以这瘦肉的价格会相对便宜一些。
“你不知道，最近鸡瘟，今天刘主任送来的鸡都蔫了，我没敢做，让我爸弄出城去埋了。”
赵巧将鸡瘟的事情告诉了张正，听完之后张正的神色严肃了几分：“你确定舅舅不会把那些鸡留下来自己吃吧？”
“应该不会，我跟他强调了好几遍，那得了鸡瘟的鸡不能吃。”
“那也得多注意点。”张正不放心地叮嘱道。
赵大山节俭了一辈子，那死了的鸡倒还好说，那半死不活的鸡，他可不一定舍得丢掉。
“对了，江大哥，这是给你的！”
赵巧将从沈避那儿拿到的平安扣递给了江辰泽：“谢谢你安排人给我弟弟做手术。”
江辰泽顿时红了脸，下意识地看向了张正。
“看我干什么？这可是巧儿给你的。”张正哭笑不得，这小子还挺腼腆的，跟他之前在商店的时候见到的那个嚣张跋扈的二世祖压根不像是同一个人。
江辰泽这才不好意思地接了过去，打开之后看见里面的平安扣有些诧异。
“这是我从我干爹那儿拿的，能保平安。”赵巧冲着他眨了眨眼睛。
江辰泽顿时就明白了这东西的价值，看着赵巧郑重地说道：“巧儿妹妹，谢谢你！”
虽说之前他是不相信这些乱七八糟的东西的，但是老爷子为了沈避一句话让他留在江州三年，就足以看出这老头是有点说法的。
而且之前他出事的那几次，沈避给的那枚玉佩也的确会相应的多上几道裂痕。
总之，这些东西宁可信其有，不可信其无。
江辰泽郑重地将平安扣戴在了自己的脖子上，张正叮嘱道：“你先回去把我们今天考察的几个厂子的资料整理出来，正好，咱们晚上加个菜。”
张正晃了晃手里的里脊肉，这小酥肉虽然江辰泽没听说过，但是张正做出来的东西味道肯定不会差。
这小子简直就是被学习耽误的大厨，就他这厨艺，出去开大饭店都绰绰有余了。
殊不知，这只是后世的一些家常的东西而已，只是因为现在没有，而且现在的人做饭不舍得放调料，所以才显得张正做出来的东西格外的好吃。
两人进了厨房，杨盼弟的最后一道菜刚准备出锅。
赵翠花不在家，这家里做饭的事儿自然地就落在了她的身上。
她本身在家里也做饭，再加上跟在赵翠花和张正身边耳濡目染，现在做出来的东西也是色香味俱全了。
“哥，巧儿，开饭了！”
“你先休息一会儿，我教巧儿做个新菜，你要是想学也可以跟着学一学。”
张正是一点都不把杨盼弟当外人，现在的杨盼弟也比刚来的时候大方多了，就连他们赚钱的那辣椒油的配方张正都教给她了，她自然也明白张家人的良苦用心。
张正将那里脊肉洗干净之后切成条，然后又调了个专用的面糊，里面放了一些简单的调味料。
这面糊他做了三种，一种是加了辣椒的香辣味的，一种是加了大量的五香粉的五香味道的，还有一种是原味儿的。
赵巧在一旁看得仔细，她现在也不需要记住每种东西都加了多少，只要记住放了什么东西就行了，做饭的口味还是得靠着自己拿捏才行。
随着油温逐渐升高，张正将一根筷子插入了油锅当中：“看见没，筷子插进去旁边开始冒泡的时候就可以下小酥肉了。”
张正一边做一遍悉心教导着，赵巧拿着小本本在一旁将步骤一一记了下来。
另一边的房间里，正在写字的杨念弟吸了吸鼻子：“好香啊，哥肯定又做好吃的了！”
“你就惦记着吃！”阮文秀笑着打趣道，伸手刮了一下她的鼻子。
“姐，我以后能不能也嫁一个像正哥哥这样的人啊？”
在杨念弟看来，张正简直就是个完美的男人。
他不光自己有本事，还把阮文秀照顾得很好。
每次两人在一起都是恩爱甜蜜的样子，从来不吵架。
可她从小到大就看着自己的爹妈天天吵架，要不是见了张家人，她还以为全世界的两口子都是那死德性呢。
“开饭了！”
外面响起了张正的声音，众人陆续从后院走了出去。
在桌前坐下之后，赵巧好奇地问道：“姑父呢？”
大家环顾一圈这才发现，张老汉居然不见了。
“应该是又去跟人下棋了。”张正笑着说道。
张老汉每天这个时间都在外面跟人下棋，赵翠花要是不喊的话，他有时候都顾不上回来吃饭。
“那我去找他！”赵巧当即起身。
“别去了。”张正拉住了她，转头对杨盼弟说道：“拿个碗给爸留一碗饭。”
“妈不在家，他好不容易能把一盘棋下完。”
饭桌上，那一盘金黄酥脆的小酥肉格外的诱人。
杨念弟咬着筷子，眼睛都要粘在上面了。
旁边张正还准备了番茄酱和辣椒面作为蘸料，三种小酥肉混合在一起还真不好分辨哪一种是什么味道的？
好在赵巧看得出来，那颜色偏红的就是加了辣椒面的，外面的酥壳上啥也没有的就是原味的，剩下的那个自然就是五香味道的。
她也不客气，直接夹了一条原味的塞进了嘴里。
原味的面糊里面就加了点盐巴，能吃到猪肉的鲜香，但是这肉用的太瘦了，似乎少了点油香的味道。
赵巧一边吃一边仔细地琢磨这三种味道的区别，其他人可管不得那么多，都拿着筷子大快朵颐呢。
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