第59章 万事俱备
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铺子虽然都搞定了，码头拜了，人员也搞定了，但是最关键的一环却没定，那就是货源。
光靠秀妹从鬼角捞的那些好货，撑不起一个天天开门的档口。档口要赚钱，靠的是走量，是那些价格亲民，每天都能卖出去的大路货：鲩鱼、鲮鱼、鱿鱼、普通海虾、花蛤、蛏子……
这些货从哪里来？怎么进？里头学问大了。
香港六十年代的海鲜批发，早就被各种势力划好了地盘。大的批发市场基本都被几个有实力的社团或鱼栏把控。
他们从渔民手里拿鱼，再批发给下面的小贩。小贩想拿到又好又便宜的货，要么跟这些鱼栏关系硬，要么就得支付额外的茶钱。
他们是可以直接去渔民码头，从刚回港的渔民船上直接拿货，这叫艇上货，最新鲜，价格也有商量的余地。但是这些已经被地头蛇或者渔霸控制，一样要交钱。
这年月做生意为什么难就在这里面。各行各业都被各种社团把控着，普通人很难出头。
秀妹发愁，“阿哥，咱们得找个懂行的带带路，不然两眼一抹黑进去，被人当水鱼宰了都不知道。”
刘铮想了想：“我去找渔民问问，他们自己打鱼，看看能不能直接买，不行的话应该能介绍相熟的鱼栏给我们？”
“试试看。”秀妹点头。
第二天，刘铮直接去屯门码头，找了个看起来老实好说话的老渔民，递了根烟，唠起家常来。
老叔听出了刘铮的意思，抽着烟，叹了口气：”后生仔，不是我不卖你货，是我们打鱼的，鱼一上岸，基本就被洪记鱼栏的人收走，价钱他们定。你想自己去收？收不到的，洪记后面是洪远社的人，不好惹。除非你们认识他们里头的人，或者，肯出比洪记更高的价，而且量要大，渔民才敢偷偷卖给你一点。“
从老叔这儿，刘铮得到了关键信息，屯门码头这边，是洪记鱼栏和洪远社的地盘。
刘铮不认识这个社团的人，搭不上话，如果随便找个四九仔搭关系，到时候拿的货可能不怎么好或者价格会更高，他们会把自己当水鱼宰。
后面两人一商量，去找大鼻光问问，他收了他们这么多的管理费，看能不能行个方便给指条路。
这次他们再去找大鼻光可不会带老鼠斑那样的好货，直接拎了一大兜子的青口贝和狗爪螺，这些东西在鬼角都泛滥了。
各个都是又肥又大，看着其实很好看，也算拿得出手。
刘铮开门见山，“光哥，我们档口快开业了，这日常进货，不知道您有没有熟络的鱼栏或者路子，能指点我们一下？我们年轻，不懂规矩，怕走错门。”
刘铮边谦逊说，边把手信给奉上。
大鼻光这次态度明显好很多，看着一大兜子的大青口贝，脸上难得露出笑模样。
毕竟林记海鲜是他地盘上登记在册要交保护费的店铺。
“元朗老街这边，散户进货，多数去长沙湾或者香港仔。不过那边鱼栏杂，价钱也乱。”大鼻光弹了弹烟灰。
“你们要图省事，我倒是可以介绍你们去和记自己人开的和兴盛鱼栏，在流浮山那边有个店，离元朗不算太远。”
“价钱嘛，比市面稍高一点，但货有保证，也不会有人敢给你们次货或者短秤。报我的名字去，他们会关照。”
这意思很明白了，用和记系统内的鱼栏，价格可能不是最便宜，但安全、省心、算是交了保护费后的附加服务。而且，这也等于把他们的进货渠道，一定程度纳入了和记的视线范围。
刘铮和秀妹交换了一个眼神，这是目前最稳妥的选择，刚开业，求稳为主，不能再节外生枝。
以后他们可以慢慢摸索，看看能不能找到更合适的鱼栏。
从大鼻光那儿出来，两人心里基本有了数。
万事俱备，只等着选个好日子开业。
香港人讲究这个，尤其是开门做生意，都图个吉利，希望开张大吉，财源广进。
刘铮和秀妹虽然不那么迷信，但也觉得选个好日子，心里踏实些，也显得正式。
他们在前几天早上练功的时候就麻烦岑师傅帮他们选个好日子了。
第二天练功时，趁休息的功夫，刘铮笑着开口：“师傅，日子看好了吗？”
岑师傅慢悠悠道：“初八，阳历7月18号，18要发，日子还算齐整，也不是什么破日，就那天吧。”
初八，还有七天，时间正好够他们做最后准备和预热宣传。
“太好了！谢谢师傅！”两人连忙道谢。
秀妹又趁热打铁，眼睛亮晶晶地看着岑师傅：“师傅，那开业那天，您要不要过来坐坐？给我们撑撑场面？”
岑师傅却立刻摇头，语气斩钉截铁：“不去，闹哄哄的地方，我不习惯了。你们自己好好做你们的生意就是。”
他顿了顿，看着两人有些失望的表情，语气缓了缓：“我老了，喜欢清静。你们的心意我领了。开业是喜事，好好招呼客人，别分心。”
刘铮和秀妹也知道师傅的脾气，他说不去，那就是真不会去。虽然有点遗憾，但也能理解。师傅本来就是避世隐居。
从师傅那儿出来，两人开始紧锣密鼓地为初八开业做最后准备。印好宣传单开始在老街附近派发，上面写着林家海鲜，初八开业，新鲜抵食，头三天九折优惠。
跟和兴盛鱼栏也最终谈妥了供货细节和价格，约定当天早上五点就运来货。他们也跟冰车约定了每天这个时间点送冰过来。
这样的话，他们每天早上最迟四点四十五分就要从屏山出发，练功是有点被耽误的。不过没办法，只能克服了，跟岑师傅说了以后只能是晚上来练。
阿华在开业的前三天就来了，小伙子把自己收拾得干干净净，虽然衣服很旧，但是洗得很干净。眼里全是干劲，跟着秀妹熟悉各种货品的名称、价钱、学习怎么打招呼客人、怎么杀鱼去鳞。
开业前一天晚上，屏山小院里，两人最后一次核对清单，查漏补缺。灯光下，秀妹看着刘铮认真的侧脸，忽然觉得这一切真实得有点梦幻。
“阿哥，咱们真的要当老板了。”她轻声说。
刘铮抬起头，握住她的手，掌心温暖有力：“嗯，老板娘，以后，咱们的好日子，才刚开头呢。”
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这些货从哪里来？怎么进？里头学问大了。
香港六十年代的海鲜批发，早就被各种势力划好了地盘。大的批发市场基本都被几个有实力的社团或鱼栏把控。
他们从渔民手里拿鱼，再批发给下面的小贩。小贩想拿到又好又便宜的货，要么跟这些鱼栏关系硬，要么就得支付额外的茶钱。
他们是可以直接去渔民码头，从刚回港的渔民船上直接拿货，这叫艇上货，最新鲜，价格也有商量的余地。但是这些已经被地头蛇或者渔霸控制，一样要交钱。
这年月做生意为什么难就在这里面。各行各业都被各种社团把控着，普通人很难出头。
秀妹发愁，“阿哥，咱们得找个懂行的带带路，不然两眼一抹黑进去，被人当水鱼宰了都不知道。”
刘铮想了想：“我去找渔民问问，他们自己打鱼，看看能不能直接买，不行的话应该能介绍相熟的鱼栏给我们？”
“试试看。”秀妹点头。
第二天，刘铮直接去屯门码头，找了个看起来老实好说话的老渔民，递了根烟，唠起家常来。
老叔听出了刘铮的意思，抽着烟，叹了口气：”后生仔，不是我不卖你货，是我们打鱼的，鱼一上岸，基本就被洪记鱼栏的人收走，价钱他们定。你想自己去收？收不到的，洪记后面是洪远社的人，不好惹。除非你们认识他们里头的人，或者，肯出比洪记更高的价，而且量要大，渔民才敢偷偷卖给你一点。“
从老叔这儿，刘铮得到了关键信息，屯门码头这边，是洪记鱼栏和洪远社的地盘。
刘铮不认识这个社团的人，搭不上话，如果随便找个四九仔搭关系，到时候拿的货可能不怎么好或者价格会更高，他们会把自己当水鱼宰。
后面两人一商量，去找大鼻光问问，他收了他们这么多的管理费，看能不能行个方便给指条路。
这次他们再去找大鼻光可不会带老鼠斑那样的好货，直接拎了一大兜子的青口贝和狗爪螺，这些东西在鬼角都泛滥了。
各个都是又肥又大，看着其实很好看，也算拿得出手。
刘铮开门见山，“光哥，我们档口快开业了，这日常进货，不知道您有没有熟络的鱼栏或者路子，能指点我们一下？我们年轻，不懂规矩，怕走错门。”
刘铮边谦逊说，边把手信给奉上。
大鼻光这次态度明显好很多，看着一大兜子的大青口贝，脸上难得露出笑模样。
毕竟林记海鲜是他地盘上登记在册要交保护费的店铺。
“元朗老街这边，散户进货，多数去长沙湾或者香港仔。不过那边鱼栏杂，价钱也乱。”大鼻光弹了弹烟灰。
“你们要图省事，我倒是可以介绍你们去和记自己人开的和兴盛鱼栏，在流浮山那边有个店，离元朗不算太远。”
“价钱嘛，比市面稍高一点，但货有保证，也不会有人敢给你们次货或者短秤。报我的名字去，他们会关照。”
这意思很明白了，用和记系统内的鱼栏，价格可能不是最便宜，但安全、省心、算是交了保护费后的附加服务。而且，这也等于把他们的进货渠道，一定程度纳入了和记的视线范围。
刘铮和秀妹交换了一个眼神，这是目前最稳妥的选择，刚开业，求稳为主，不能再节外生枝。
以后他们可以慢慢摸索，看看能不能找到更合适的鱼栏。
从大鼻光那儿出来，两人心里基本有了数。
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刘铮和秀妹虽然不那么迷信，但也觉得选个好日子，心里踏实些，也显得正式。
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第二天练功时，趁休息的功夫，刘铮笑着开口：“师傅，日子看好了吗？”
岑师傅慢悠悠道：“初八，阳历7月18号，18要发，日子还算齐整，也不是什么破日，就那天吧。”
初八，还有七天，时间正好够他们做最后准备和预热宣传。
“太好了！谢谢师傅！”两人连忙道谢。
秀妹又趁热打铁，眼睛亮晶晶地看着岑师傅：“师傅，那开业那天，您要不要过来坐坐？给我们撑撑场面？”
岑师傅却立刻摇头，语气斩钉截铁：“不去，闹哄哄的地方，我不习惯了。你们自己好好做你们的生意就是。”
他顿了顿，看着两人有些失望的表情，语气缓了缓：“我老了，喜欢清静。你们的心意我领了。开业是喜事，好好招呼客人，别分心。”
刘铮和秀妹也知道师傅的脾气，他说不去，那就是真不会去。虽然有点遗憾，但也能理解。师傅本来就是避世隐居。
从师傅那儿出来，两人开始紧锣密鼓地为初八开业做最后准备。印好宣传单开始在老街附近派发，上面写着林家海鲜，初八开业，新鲜抵食，头三天九折优惠。
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这样的话，他们每天早上最迟四点四十五分就要从屏山出发，练功是有点被耽误的。不过没办法，只能克服了，跟岑师傅说了以后只能是晚上来练。
阿华在开业的前三天就来了，小伙子把自己收拾得干干净净，虽然衣服很旧，但是洗得很干净。眼里全是干劲，跟着秀妹熟悉各种货品的名称、价钱、学习怎么打招呼客人、怎么杀鱼去鳞。
开业前一天晚上，屏山小院里，两人最后一次核对清单，查漏补缺。灯光下，秀妹看着刘铮认真的侧脸，忽然觉得这一切真实得有点梦幻。
“阿哥，咱们真的要当老板了。”她轻声说。
刘铮抬起头，握住她的手，掌心温暖有力：“嗯，老板娘，以后，咱们的好日子，才刚开头呢。”
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