第19章 开业日：对方压客源我们稳心态
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周六，天气晴好。
科技园区却弥漫着一股不同寻常的热闹气氛。
“龙凤呈祥”概念店门口，巨大的充气拱门立起，红毯铺地，花篮从店门口一直排到街角。穿着统一制服的员工精神抖擞，音响里播放着激昂的音乐，还请来了舞狮队助兴。
阵仗之大，引得路人纷纷侧目，许多原本计划去别处吃饭的人，都被这声势吸引了过去。
开业仪式请来了区里的领导剪彩，赵天龙亲自到场，满面春风，接受着媒体的采访。张德彪忙前忙后，志得意满。
相比之下，“涛哥食堂”和其他几家小店，显得格外冷清寂寥。
上午十一点刚过，“龙凤呈祥”门口就排起了长队，五折的诱惑力是巨大的。店内座无虚席，门外等候的人群蜿蜒曲折，人声鼎沸中，服务员机械地喊着号码，空气里漂浮着浓烈的、略显杂乱的复合香气。
林涛站在自家店门口，能清晰地看到对面的盛况。小刘在一旁，紧张地搓着手：“涛哥，这……这也太吓人了。”
“沉住气。”林涛面色平静，但紧握的拳头泄露了他内心的波澜，“热闹是他们的，我们做好自己的事。”
他转身回到厨房，更加专注地处理食材。今天，他特意多备了一些“金玉满堂汤”的料，这是目前最能体现他手艺差异化的产品。
果然，到了中午用餐高峰，虽然对面分流了绝大部分客流，但还是有一些老顾客顶着诱惑过来了。
“涛哥，对面人太多了，排不上队，还是来你这儿踏实！”
“就是，凑那热闹干嘛，还是你这儿的味道对胃口！”
“给我来份套餐，再加份那个养生汤！”
老顾客们的支持让林涛和小刘倍感温暖。
这时，一位经常光顾的老教授慢悠悠走进来，拍了拍林涛的肩膀：“小子，别慌。餐饮这行，热闹开头未必能笑到最后。我老伴儿说了，对面那汤，鲜得发假，喝多了口干。你这儿，是实打实的本味。”
林涛心中暖流涌动，用力点头：“您放心，味道这块，我绝不会丢。”
虽然客流量只有平时的一半，但几乎每个进店的顾客，都表现出了极高的忠诚度。
林涛推出的“暖心套餐”和三家联动优惠，也起到了一定作用。
有些在对面排了一会儿队觉得无望的人，转而来到了这边，发现虽然不打折，但套餐算下来性价比不错，尤其是那份真材实料的汤品，是对面无法比拟的。
“老板，你这汤确实不错，真材实料。”一个新面孔的顾客喝完汤后称赞道。
“谢谢，欢迎常来。”林涛微笑着回应。
然而，好景不长。
对面似乎注意到了这边仍有客源，开始使出更直接的手段。
几个穿着“龙凤呈祥”工服的人，拿着厚厚一叠传单，直接走到了“涛哥食堂”门口附近，甚至堵在巷子口，向过往行人发放，声音洪亮地喊着：
“开业大酬宾！全场五折！米其林星厨坐镇！机会难得！”
“别在小店挤了，过来尝尝大品牌的味道！”
这种近乎堵门的挑衅行为，让林涛店里的顾客都皱起了眉头。小刘气得想出去理论，被林涛用眼神制止了。
“不要理会，做好我们的事。”林涛沉声道。他知道，一旦发生冲突，无论对错，都会影响店铺形象，正中对方下怀。
他选择用行动回应。他让小刘在门口的小黑板上，用醒目的字体写下：
“本店专注味道，不搞噱头。”
“食材溯源，安全可见。”
“感谢老友不离不弃，新品点心即将推出，敬请期待。”
这种沉稳和自信，反而赢得了一些路人的好感。有人绕过那些发传单的，径直走进了“涛哥食堂”。
李记面馆和李姐麻辣烫那边情况类似，都受到了冲击，但也都有各自的铁杆顾客支持着。联盟的优惠券起到了一些导流作用，但面对五折的巨大价格差，效果有限。
第一天下来，“涛哥食堂”的营业额只有平时的六成左右。李老板和李姐那边也差不多。
虽然没到伤筋动骨的地步，但利润已经非常微薄。
林涛清点着零散的现金，心里默默计算着食材损耗和人工水电，知道这只是开始。
晚上打烊后，三人再次聚在一起，气氛比昨天更加凝重。
“妈的，太憋屈了！”李老板狠狠捶了一下桌子，“就这么让他们骑在头上拉屎？”
“价格战我们打不起。”林涛冷静地分析，“硬碰硬只有死路一条。我们现在要做的，是熬过去。他们这种疯狂打折不可能持久，三天，最多一周，等热度过去，才是见真章的时候。”
“对！”李姐附和道，“咱们的味道不比他们差，等这阵风过去，客人会比较的！”
话虽如此，但看着对面依旧灯火通明、人头攒动的景象，每个人的心里都沉甸甸的。
这三天，注定是难熬的。
林涛回到家，疲惫地倒在沙发上。
手机里，跟踪者发来了几张照片，是张德彪晚上在高级餐厅宴请几个媒体人和本地“大V”的场景，显然是在为后续的宣传造势。
“涛哥，他们这是要持续炒作，不给咱们喘息的机会啊。”跟踪者留言道。
林涛回复：“继续盯紧，特别是张德彪转移资产的证据，抓紧收集。”
他放下手机，走到窗边。对面的“龙凤呈祥”依旧喧嚣，仿佛在宣告着它的胜利。
但林涛的嘴角，却勾起一抹不易察觉的冷笑。
狂欢吧，尽情地狂欢吧。
爬得越高，摔得越重。
他现在要做的，就是稳住阵脚，握紧手中的王牌，等待最佳时机。
他拿出母亲那本厚重的笔记，翻到后面记录着几道工序极其复杂、近乎失传的宫廷点心部分。
指尖划过泛黄的纸页，上面精致的绘图和密密麻麻的注解，仿佛蕴含着沉静的力量。
或许，招商洽谈会，就是他亮出底牌，一鸣惊人的时刻。
开业日的较量，看似落了下风。但真正的战争，才刚刚拉开序幕。
比拼的不仅是价格和营销，更是耐力、底蕴和……谁更沉的住气。
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“龙凤呈祥”概念店门口，巨大的充气拱门立起，红毯铺地，花篮从店门口一直排到街角。穿着统一制服的员工精神抖擞，音响里播放着激昂的音乐，还请来了舞狮队助兴。
阵仗之大，引得路人纷纷侧目，许多原本计划去别处吃饭的人，都被这声势吸引了过去。
开业仪式请来了区里的领导剪彩，赵天龙亲自到场，满面春风，接受着媒体的采访。张德彪忙前忙后，志得意满。
相比之下，“涛哥食堂”和其他几家小店，显得格外冷清寂寥。
上午十一点刚过，“龙凤呈祥”门口就排起了长队，五折的诱惑力是巨大的。店内座无虚席，门外等候的人群蜿蜒曲折，人声鼎沸中，服务员机械地喊着号码，空气里漂浮着浓烈的、略显杂乱的复合香气。
林涛站在自家店门口，能清晰地看到对面的盛况。小刘在一旁，紧张地搓着手：“涛哥，这……这也太吓人了。”
“沉住气。”林涛面色平静，但紧握的拳头泄露了他内心的波澜，“热闹是他们的，我们做好自己的事。”
他转身回到厨房，更加专注地处理食材。今天，他特意多备了一些“金玉满堂汤”的料，这是目前最能体现他手艺差异化的产品。
果然，到了中午用餐高峰，虽然对面分流了绝大部分客流，但还是有一些老顾客顶着诱惑过来了。
“涛哥，对面人太多了，排不上队，还是来你这儿踏实！”
“就是，凑那热闹干嘛，还是你这儿的味道对胃口！”
“给我来份套餐，再加份那个养生汤！”
老顾客们的支持让林涛和小刘倍感温暖。
这时，一位经常光顾的老教授慢悠悠走进来，拍了拍林涛的肩膀：“小子，别慌。餐饮这行，热闹开头未必能笑到最后。我老伴儿说了，对面那汤，鲜得发假，喝多了口干。你这儿，是实打实的本味。”
林涛心中暖流涌动，用力点头：“您放心，味道这块，我绝不会丢。”
虽然客流量只有平时的一半，但几乎每个进店的顾客，都表现出了极高的忠诚度。
林涛推出的“暖心套餐”和三家联动优惠，也起到了一定作用。
有些在对面排了一会儿队觉得无望的人，转而来到了这边，发现虽然不打折，但套餐算下来性价比不错，尤其是那份真材实料的汤品，是对面无法比拟的。
“老板，你这汤确实不错，真材实料。”一个新面孔的顾客喝完汤后称赞道。
“谢谢，欢迎常来。”林涛微笑着回应。
然而，好景不长。
对面似乎注意到了这边仍有客源，开始使出更直接的手段。
几个穿着“龙凤呈祥”工服的人，拿着厚厚一叠传单，直接走到了“涛哥食堂”门口附近，甚至堵在巷子口，向过往行人发放，声音洪亮地喊着：
“开业大酬宾！全场五折！米其林星厨坐镇！机会难得！”
“别在小店挤了，过来尝尝大品牌的味道！”
这种近乎堵门的挑衅行为，让林涛店里的顾客都皱起了眉头。小刘气得想出去理论，被林涛用眼神制止了。
“不要理会，做好我们的事。”林涛沉声道。他知道，一旦发生冲突，无论对错，都会影响店铺形象，正中对方下怀。
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晚上打烊后，三人再次聚在一起，气氛比昨天更加凝重。
“妈的，太憋屈了！”李老板狠狠捶了一下桌子，“就这么让他们骑在头上拉屎？”
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“对！”李姐附和道，“咱们的味道不比他们差，等这阵风过去，客人会比较的！”
话虽如此，但看着对面依旧灯火通明、人头攒动的景象，每个人的心里都沉甸甸的。
这三天，注定是难熬的。
林涛回到家，疲惫地倒在沙发上。
手机里，跟踪者发来了几张照片，是张德彪晚上在高级餐厅宴请几个媒体人和本地“大V”的场景，显然是在为后续的宣传造势。
“涛哥，他们这是要持续炒作，不给咱们喘息的机会啊。”跟踪者留言道。
林涛回复：“继续盯紧，特别是张德彪转移资产的证据，抓紧收集。”
他放下手机，走到窗边。对面的“龙凤呈祥”依旧喧嚣，仿佛在宣告着它的胜利。
但林涛的嘴角，却勾起一抹不易察觉的冷笑。
狂欢吧，尽情地狂欢吧。
爬得越高，摔得越重。
他现在要做的，就是稳住阵脚，握紧手中的王牌，等待最佳时机。
他拿出母亲那本厚重的笔记，翻到后面记录着几道工序极其复杂、近乎失传的宫廷点心部分。
指尖划过泛黄的纸页，上面精致的绘图和密密麻麻的注解，仿佛蕴含着沉静的力量。
或许，招商洽谈会，就是他亮出底牌，一鸣惊人的时刻。
开业日的较量，看似落了下风。但真正的战争，才刚刚拉开序幕。
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