第十七章 该走走，该留留
何以笙箫默小说小说推荐阅读：陆娇谢云瑾、凤白泠独孤鹜、魏晋干饭人、这个明星很想退休、最强战神、萧天策、舒听澜卓禹安、重生大时代之1993、婚后心动:凌总追妻有点甜苏熙凌久泽、他的小祖宗甜又野、楚尘、重生年代：炮灰长姐带妹逆袭、宠妻入骨：神秘老公有点坏
出现裂缝，是从一句闲话开始的。
那天晚上收摊，张勇刚把锅刷完，外头已经没什么人了。
赵婶的表妹一边擦桌子，一边随口说了一句：“现在这店啊，离了程老板，好像也能转。”
声音不大，却刚好够后厨的人听见。
张勇手里的刷子顿了一下。
没人接话，但气氛明显变了。
系统没有提示。
因为这不是事件，是一种耐人寻味的气味。
第二天，程意照常没进后厨。
她在前头坐着记账，听着里面的动静。
火没乱，菜没错。
可她听见了一点变化。
“这一锅，少放点肉，反正也看不出来。”
“流程上没写这么细。”
声音很轻，却很真实。
程意没抬头，因为她在等。
中午，一件小事发生了。
有一桌老客，吃到最后，说了一句：“今天这份，好像比以前少。”
大家都知道这客人不是闹事，只是抱怨了一句。
赵婶脸一下子拉下来。
她去后厨看了一眼，没说话。
收摊时，账对得上，菜也没缺太多。
就是刚好在“说不清”的那条线上。
系统终于给出提示：
【内部风险：价值观偏移】
【表现：个体利益优先】
晚上，程意把所有人叫到一起。
她把账本摊开。
“今天，我们少出了一点。”
没人吭声。
“我不是说有人偷，是好好算一下。”
这一句话，一下子戳到心上。
张勇下意识开口：“不是我。”
“我知道，我今天不是找责任人。”
她把账本翻到另一页。
“你们觉得，现在这家店，是谁的？”
屋里安静得能听见呼吸。
赵婶表妹小声说：“当然是你的。”
“对，现在是。”
“那你们呢？这家店和你们无关吗？”
没人回答。
程意等了几秒，继续说：
“你们现在拿的是工钱。”
“多做一份，少做一份，对你们来说，差不多。”
“但对客人来说，不一样。”
她抬头，语气不重，却很清楚：
“如果有一天，你们觉得这家店差不多就行，
那它就只能是现在这样。”
系统在这一刻，弹出关键判断：
【领导者抉择节点】
【选项：压制/分利/重建共识】
程意没有立刻给答案。
她只是说了一句：“明天开始，我改一条规矩。”
“不是多干少干的问题。”
“是你们做出来的东西，以后要写你们的名字。”
这句话一落，屋里明显一震。
“程姐，你这是什么意思？”
“哪一锅，是谁判断的，谁负责。”
“客人夸，记你业绩，不过客人不满，也直接找你。”
系统提示随之刷新：
【责任制引入】
【短期压力增加，长期信任增加】
张勇第一个点头，他懂程意的每个决策。
散了之后，赵婶悄悄拉住程意。
“你这是，把人往前推啊。”
“不推，他们永远只站在后头，没一个能出头的。”
赵婶叹了口气：“但是我感觉这样整，有人会受不了。”
“那就让他们走，现在走，比以后塌好。”
她很清楚，体系不是人多是愿不愿意为结果负责。
夜里，后厨的灯关得比平时晚。
有人坐得很久了有人第二天没再来。
系统在最后，给出一句冷静的提示：
【组织筛选开始】
第二天早上，后厨少了一个人。
赵婶的表妹没来。
锅点着了，水烧开了，人却空着一个位。
赵婶站在门口看了两眼，没说话，只是把围裙系得更紧了点。
张勇低声问了一句：“她不来了？”
“走了。”
系统没有提示。
因为这不是意外，是选择。
中午的高峰，来得比平时早。
少一个人，意味着每个人的动作都要更快。
张勇在灶前，第一次感到吃力。
不是不会，是不敢松。
每一锅，他都要多想一秒。
这一秒，放在平时是隐患，现在，却是责任。
十一点四十，一锅汤差点溢出来。
张勇及时关火，手背被烫了一下。
他没吭声。
程意看见了，也没说话。
系统记录：
【责任压力生效】
【判断行为频率上升】
前厅也不轻松。
赵婶一个人收钱、招呼、安抚客人，嗓子很快哑了。
有客人等久了，皱眉。
“今天怎么这么慢？”
赵婶刚要解释，张勇已经探出头来。
“慢了，是我们的问题，这桌送你们一份汤。”
客人愣了一下，摆摆手：“行行行，赶紧上。”
这一刻，后厨和前厅，第一次真正连在了一起。
下午两点，最忙的一波过去。
张勇靠在墙边，整个人像被抽空。
程意递给他一杯水。
“后悔吗？”
张勇摇头。
“累，但起码踏实了。”
系统在这一刻，给出确认：
【核心成员稳定】
【责任制初步生效】
傍晚，那个没来的位置，终于被人提起。
“她走了，会不会带点东西出去？”
“会，也可能不会。”
“那……”
“防不住的，能学走的，早晚会被学走。”
她抬头看着灶台。
“学不走的，是判断。”
这是她现在，唯一守的东西。
当晚，程意做了一件事。
她把“责任表”贴在后厨最显眼的地方。
每一锅菜，谁判断、谁出、谁复核，写得清清楚楚。
不是为了追责。
是为了让每个人知道，自己站在哪。
系统提示随之出现：
【组织结构明确化】
第二天，店里多了一个新变化。
张勇的变化最为明显，他竟然开始主动教新人。
不是死板的按照流程，是讲感觉。
“你看这水泡。”
“闻这个味。”
“到这一步，别犹豫。”
程意站在门口，看了一会儿，没进去。
她看着这画面松了一口气，她终于不用一直在火旁边了，而是可以去做更大的生意了。
晚上收摊，账比前一天少。
但没有人抱怨。
因为每个人都知道，这是他们自己跑出来的结果。
系统在最后，给出一句极重的提示：
【组织进入“自我运转”阶段】
程意关灯，站在空下来的店里。
她清楚，人走了，是代价。
人留下，是资本。
而她，终于走到了一个可以不靠自己每天苦苦硬撑的位置。
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那天晚上收摊，张勇刚把锅刷完，外头已经没什么人了。
赵婶的表妹一边擦桌子，一边随口说了一句：“现在这店啊，离了程老板，好像也能转。”
声音不大，却刚好够后厨的人听见。
张勇手里的刷子顿了一下。
没人接话，但气氛明显变了。
系统没有提示。
因为这不是事件，是一种耐人寻味的气味。
第二天，程意照常没进后厨。
她在前头坐着记账，听着里面的动静。
火没乱，菜没错。
可她听见了一点变化。
“这一锅，少放点肉，反正也看不出来。”
“流程上没写这么细。”
声音很轻，却很真实。
程意没抬头，因为她在等。
中午，一件小事发生了。
有一桌老客，吃到最后，说了一句：“今天这份，好像比以前少。”
大家都知道这客人不是闹事，只是抱怨了一句。
赵婶脸一下子拉下来。
她去后厨看了一眼，没说话。
收摊时，账对得上，菜也没缺太多。
就是刚好在“说不清”的那条线上。
系统终于给出提示：
【内部风险：价值观偏移】
【表现：个体利益优先】
晚上，程意把所有人叫到一起。
她把账本摊开。
“今天，我们少出了一点。”
没人吭声。
“我不是说有人偷，是好好算一下。”
这一句话，一下子戳到心上。
张勇下意识开口：“不是我。”
“我知道，我今天不是找责任人。”
她把账本翻到另一页。
“你们觉得，现在这家店，是谁的？”
屋里安静得能听见呼吸。
赵婶表妹小声说：“当然是你的。”
“对，现在是。”
“那你们呢？这家店和你们无关吗？”
没人回答。
程意等了几秒，继续说：
“你们现在拿的是工钱。”
“多做一份，少做一份，对你们来说，差不多。”
“但对客人来说，不一样。”
她抬头，语气不重，却很清楚：
“如果有一天，你们觉得这家店差不多就行，
那它就只能是现在这样。”
系统在这一刻，弹出关键判断：
【领导者抉择节点】
【选项：压制/分利/重建共识】
程意没有立刻给答案。
她只是说了一句：“明天开始，我改一条规矩。”
“不是多干少干的问题。”
“是你们做出来的东西，以后要写你们的名字。”
这句话一落，屋里明显一震。
“程姐，你这是什么意思？”
“哪一锅，是谁判断的，谁负责。”
“客人夸，记你业绩，不过客人不满，也直接找你。”
系统提示随之刷新：
【责任制引入】
【短期压力增加，长期信任增加】
张勇第一个点头，他懂程意的每个决策。
散了之后，赵婶悄悄拉住程意。
“你这是，把人往前推啊。”
“不推，他们永远只站在后头，没一个能出头的。”
赵婶叹了口气：“但是我感觉这样整，有人会受不了。”
“那就让他们走，现在走，比以后塌好。”
她很清楚，体系不是人多是愿不愿意为结果负责。
夜里，后厨的灯关得比平时晚。
有人坐得很久了有人第二天没再来。
系统在最后，给出一句冷静的提示：
【组织筛选开始】
第二天早上，后厨少了一个人。
赵婶的表妹没来。
锅点着了，水烧开了，人却空着一个位。
赵婶站在门口看了两眼，没说话，只是把围裙系得更紧了点。
张勇低声问了一句：“她不来了？”
“走了。”
系统没有提示。
因为这不是意外，是选择。
中午的高峰，来得比平时早。
少一个人，意味着每个人的动作都要更快。
张勇在灶前，第一次感到吃力。
不是不会，是不敢松。
每一锅，他都要多想一秒。
这一秒，放在平时是隐患，现在，却是责任。
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张勇及时关火，手背被烫了一下。
他没吭声。
程意看见了，也没说话。
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【责任压力生效】
【判断行为频率上升】
前厅也不轻松。
赵婶一个人收钱、招呼、安抚客人，嗓子很快哑了。
有客人等久了，皱眉。
“今天怎么这么慢？”
赵婶刚要解释，张勇已经探出头来。
“慢了，是我们的问题，这桌送你们一份汤。”
客人愣了一下，摆摆手：“行行行，赶紧上。”
这一刻，后厨和前厅，第一次真正连在了一起。
下午两点，最忙的一波过去。
张勇靠在墙边，整个人像被抽空。
程意递给他一杯水。
“后悔吗？”
张勇摇头。
“累，但起码踏实了。”
系统在这一刻，给出确认：
【核心成员稳定】
【责任制初步生效】
傍晚，那个没来的位置，终于被人提起。
“她走了，会不会带点东西出去？”
“会，也可能不会。”
“那……”
“防不住的，能学走的，早晚会被学走。”
她抬头看着灶台。
“学不走的，是判断。”
这是她现在，唯一守的东西。
当晚，程意做了一件事。
她把“责任表”贴在后厨最显眼的地方。
每一锅菜，谁判断、谁出、谁复核，写得清清楚楚。
不是为了追责。
是为了让每个人知道，自己站在哪。
系统提示随之出现：
【组织结构明确化】
第二天，店里多了一个新变化。
张勇的变化最为明显，他竟然开始主动教新人。
不是死板的按照流程，是讲感觉。
“你看这水泡。”
“闻这个味。”
“到这一步，别犹豫。”
程意站在门口，看了一会儿，没进去。
她看着这画面松了一口气，她终于不用一直在火旁边了，而是可以去做更大的生意了。
晚上收摊，账比前一天少。
但没有人抱怨。
因为每个人都知道，这是他们自己跑出来的结果。
系统在最后，给出一句极重的提示：
【组织进入“自我运转”阶段】
程意关灯，站在空下来的店里。
她清楚，人走了，是代价。
人留下，是资本。
而她，终于走到了一个可以不靠自己每天苦苦硬撑的位置。
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