第382章 做火锅底料
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“可是那么多辣椒，你们不怕放坏了吗？”叶老汉有些担忧道。
林西把旁边一筐晒干的辣椒端过来，放在他面前。
“爹，你看这种晒干的辣椒，我们会把它用药碾，碾成辣椒粉。这样不但省地方，还好储存，完全不用担心会放坏。”
叶老汉拿起了一把干辣椒在手里左右端详。
“这东西还能碾成粉？那还能吃吗？”
“可以的！”
“我们还可以把它炒成酱料，这样更方便储存，放个一两年都不会坏的。”
叶老汉惊讶道：“还能这样？”
五人点点头。
“听你们这样说，我就放心了！我是害怕你们年纪小，做事冲动，白白浪费钱。”
叶老汉得知儿子们在青州城做生意，心里可高兴坏了。
这又让他在村里长不少脸面。
“行，既然你们都有把握，那我也没什么好操心的了，咱家里还种了一亩多地的辣椒，回来我让老二老三给你们送过来！”
叶老汉今年因为家里辣椒种子多，所以在旁边荒山那弄了一亩地全撒了辣椒。
主要是因为霜儿一直吵着说什么麻辣兔肉好吃，辣椒可以做很多很多好吃的，他才种下这么多。
没想到误打误撞，还帮上老大家忙了。
“那行，到时候该多少钱，算多少。”
林西应下来。
“什么钱不钱的，你们留着做生意用就行了。”
叶老汉推脱道。
“那不行，就算亲爹也得明算账，到时候我算好了给爹你送过去。”叶知秋可不想占他们一点便宜。
就怕到时候老娘会拿这事做文章又与他们闹。
“那行，我就先回家了，晚会带着老二、老三他们一起去摘辣椒。”
林西他们站起来，送叶老汉出了院子。
“吓我一跳，我以为爹过来啥事呢！”
老四心有余悸道，他生怕他老爹再闹什么幺蛾子。
“我也害怕！”老五在一边暗庆，还好没别的事。
叶知秋脸上表情有些奇怪，“好了，我们收拾收拾准备熬油吧！”
晌午饭就简单的吃了一些。
开始准备熬猪油、牛油和羊油。
林东熬一锅、老四、老五也各熬一锅。
叶知秋和林西坐在锅边烧火。
一家五口有说有笑。
村里人闻到空气里飘来的油香味，忍不住吞了吞口水。
“这谁家熬的油啊！真香啊。”
几位妇人耸耸鼻子，“好像是南边飘过来的。”
“是知秋他们家吧！”
“哎，这几个孩子可是真能干，不会又打了野猪，在那熬猪油了吧？”
“兴许是吧！”
“这叶老婆子真是生了几个好儿子啊！”
“可不是！”
“要说林西丫头也能干，上次她不是说林东在青州要开个食铺吗？那得不少钱吧！”
汉子们也围上来开始议论。
“青州在哪咱们都不知道。”
“不是说在方县北边三四百里外吗？”
“不晓得，没听过。”
“一定很远！”
这边人对他们是又羡慕，又眼红。
林西他们把油熬好后，就放在一边冷凉备用。
晒干的辣椒先用大铁锅热水煮一下，煮个四五分钟就可以捞出来了。
然后用石臼捣碎放在大木盆中备用。
锅里把熬好的牛油加一些豆油加热，放入葱、芫荽、姜、蒜炸到金黄捞出。
把打碎的辣椒放到热油里慢慢熬。
这个过程差不多要一个时辰。
中间不停的一直搅。
等辣椒熬到一个时辰后，加入准备好的香料。
最后放入花椒、麻椒、糖和白酒。
“知秋，把你做好的模具拿过来吧！”
林西朝旁边烧火的叶知秋喊道。
“哎好嘞！”
前几天林西把之前冻冰块的模具也一起洗干净准备好了。
把熬好的火锅底料盛进模具里。
冷凉之后，火锅料就成了一小块一小块的了。
脱模后，放到准备好的木盒里放进空间，啥时候吃取出来一块就行了。
不用担心会放坏。
除了麻辣的外，林西还准备做一些青椒、菌汤的。
这些材料还不够，他们得再去山里几天，多采些菌子和笋子回来。
光做火锅底料，差不多就用了十来天左右。
看着做好的火锅底料，林西感慨道。
“做生意可真不容易啊！太累了。”
林东看着这些料，“也不知道能用多久。”
“大哥，你们先用着看，感觉快用完时，你们就在那边自己做一批一试试，如果味道不对，就赶紧回来咱们一起再做。”
林西也怕他们三个这第一次学，会不会做成功，万一不成功了，及时回来再做，也不耽误铺子里用。
“行，我知道了！”
把所有底料收到空间里后，林东和叶家兄弟三人一起又去了山里。
林西在小院里忙其它的。
除了火锅料外，林西还晒了一些笋干、木耳、菌子、干豆角和蕨菜。
这些下到火锅里面也特别的好吃。
菠菜今年种的也多，等到冬日里拿出来下火锅肯定能吸引不少客人。
毕竟冬天可没什么青叶的蔬菜吃。
现在正好还能种一茬秋菠菜。
8-9月上旬播种，四十天左右就能采收了。
不光她要种，她还想法让邻里们多种些，到时候一并收购让大哥拿到铺子里卖。
关于菠菜种子的问题，她从系统里买了不少。
菜种非常便宜。
十积分就兑换了一大包的菜种，差不多能种一亩地左右。
林西下午时去了一趟村子，问了问谁家愿意种菠菜。
想种的找她要种子，到时候菠菜成熟了要卖给她一大半。
大伙们一听，免费送种子，还管收购，当然都乐意了。
菠菜大家都种过，不费事成熟期又短。
就算现在去开荒地也还来得及种。
大伙疯抢着问林西要种子。
“大家别着急，种子多的是，每家都有！排好队一个一个领。”
叶老婆子正好也在村里闲聊，听到林西这边送菠菜种子，她第一个挤到人群里。
“我也要两亩地的种子。”
林西看向面前的人，“两亩地，你能种的过来吗？”
叶老婆子不服气道：“两亩地而已，老二、老三家的两天就种完了。”
“呐，两包种子。”林西不想跟她废话，拿了两包种子给她递过去。
随后又提醒她，“到时候收菠菜时，你别说你没收成！要是那样的话，种子的五十文钱你要加倍补回来的。”
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林西把旁边一筐晒干的辣椒端过来，放在他面前。
“爹，你看这种晒干的辣椒，我们会把它用药碾，碾成辣椒粉。这样不但省地方，还好储存，完全不用担心会放坏。”
叶老汉拿起了一把干辣椒在手里左右端详。
“这东西还能碾成粉？那还能吃吗？”
“可以的！”
“我们还可以把它炒成酱料，这样更方便储存，放个一两年都不会坏的。”
叶老汉惊讶道：“还能这样？”
五人点点头。
“听你们这样说，我就放心了！我是害怕你们年纪小，做事冲动，白白浪费钱。”
叶老汉得知儿子们在青州城做生意，心里可高兴坏了。
这又让他在村里长不少脸面。
“行，既然你们都有把握，那我也没什么好操心的了，咱家里还种了一亩多地的辣椒，回来我让老二老三给你们送过来！”
叶老汉今年因为家里辣椒种子多，所以在旁边荒山那弄了一亩地全撒了辣椒。
主要是因为霜儿一直吵着说什么麻辣兔肉好吃，辣椒可以做很多很多好吃的，他才种下这么多。
没想到误打误撞，还帮上老大家忙了。
“那行，到时候该多少钱，算多少。”
林西应下来。
“什么钱不钱的，你们留着做生意用就行了。”
叶老汉推脱道。
“那不行，就算亲爹也得明算账，到时候我算好了给爹你送过去。”叶知秋可不想占他们一点便宜。
就怕到时候老娘会拿这事做文章又与他们闹。
“那行，我就先回家了，晚会带着老二、老三他们一起去摘辣椒。”
林西他们站起来，送叶老汉出了院子。
“吓我一跳，我以为爹过来啥事呢！”
老四心有余悸道，他生怕他老爹再闹什么幺蛾子。
“我也害怕！”老五在一边暗庆，还好没别的事。
叶知秋脸上表情有些奇怪，“好了，我们收拾收拾准备熬油吧！”
晌午饭就简单的吃了一些。
开始准备熬猪油、牛油和羊油。
林东熬一锅、老四、老五也各熬一锅。
叶知秋和林西坐在锅边烧火。
一家五口有说有笑。
村里人闻到空气里飘来的油香味，忍不住吞了吞口水。
“这谁家熬的油啊！真香啊。”
几位妇人耸耸鼻子，“好像是南边飘过来的。”
“是知秋他们家吧！”
“哎，这几个孩子可是真能干，不会又打了野猪，在那熬猪油了吧？”
“兴许是吧！”
“这叶老婆子真是生了几个好儿子啊！”
“可不是！”
“要说林西丫头也能干，上次她不是说林东在青州要开个食铺吗？那得不少钱吧！”
汉子们也围上来开始议论。
“青州在哪咱们都不知道。”
“不是说在方县北边三四百里外吗？”
“不晓得，没听过。”
“一定很远！”
这边人对他们是又羡慕，又眼红。
林西他们把油熬好后，就放在一边冷凉备用。
晒干的辣椒先用大铁锅热水煮一下，煮个四五分钟就可以捞出来了。
然后用石臼捣碎放在大木盆中备用。
锅里把熬好的牛油加一些豆油加热，放入葱、芫荽、姜、蒜炸到金黄捞出。
把打碎的辣椒放到热油里慢慢熬。
这个过程差不多要一个时辰。
中间不停的一直搅。
等辣椒熬到一个时辰后，加入准备好的香料。
最后放入花椒、麻椒、糖和白酒。
“知秋，把你做好的模具拿过来吧！”
林西朝旁边烧火的叶知秋喊道。
“哎好嘞！”
前几天林西把之前冻冰块的模具也一起洗干净准备好了。
把熬好的火锅底料盛进模具里。
冷凉之后，火锅料就成了一小块一小块的了。
脱模后，放到准备好的木盒里放进空间，啥时候吃取出来一块就行了。
不用担心会放坏。
除了麻辣的外，林西还准备做一些青椒、菌汤的。
这些材料还不够，他们得再去山里几天，多采些菌子和笋子回来。
光做火锅底料，差不多就用了十来天左右。
看着做好的火锅底料，林西感慨道。
“做生意可真不容易啊！太累了。”
林东看着这些料，“也不知道能用多久。”
“大哥，你们先用着看，感觉快用完时，你们就在那边自己做一批一试试，如果味道不对，就赶紧回来咱们一起再做。”
林西也怕他们三个这第一次学，会不会做成功，万一不成功了，及时回来再做，也不耽误铺子里用。
“行，我知道了！”
把所有底料收到空间里后，林东和叶家兄弟三人一起又去了山里。
林西在小院里忙其它的。
除了火锅料外，林西还晒了一些笋干、木耳、菌子、干豆角和蕨菜。
这些下到火锅里面也特别的好吃。
菠菜今年种的也多，等到冬日里拿出来下火锅肯定能吸引不少客人。
毕竟冬天可没什么青叶的蔬菜吃。
现在正好还能种一茬秋菠菜。
8-9月上旬播种，四十天左右就能采收了。
不光她要种，她还想法让邻里们多种些，到时候一并收购让大哥拿到铺子里卖。
关于菠菜种子的问题，她从系统里买了不少。
菜种非常便宜。
十积分就兑换了一大包的菜种，差不多能种一亩地左右。
林西下午时去了一趟村子，问了问谁家愿意种菠菜。
想种的找她要种子，到时候菠菜成熟了要卖给她一大半。
大伙们一听，免费送种子，还管收购，当然都乐意了。
菠菜大家都种过，不费事成熟期又短。
就算现在去开荒地也还来得及种。
大伙疯抢着问林西要种子。
“大家别着急，种子多的是，每家都有！排好队一个一个领。”
叶老婆子正好也在村里闲聊，听到林西这边送菠菜种子，她第一个挤到人群里。
“我也要两亩地的种子。”
林西看向面前的人，“两亩地，你能种的过来吗？”
叶老婆子不服气道：“两亩地而已，老二、老三家的两天就种完了。”
“呐，两包种子。”林西不想跟她废话，拿了两包种子给她递过去。
随后又提醒她，“到时候收菠菜时，你别说你没收成！要是那样的话，种子的五十文钱你要加倍补回来的。”
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