第274章 炫技的文思豆腐
何以笙箫默小说小说推荐阅读：寒门崛起、锦衣、大唐开局震惊李世民、大魏芳华、贞观憨婿韦浩、大秦：不装了，你爹我是秦始皇、寒门仕子、终宋、贞观极品小女婿、逍遥小书生、混在皇宫假太监、我的姐夫是太子、非正常三国
祁妙微微一笑：“文思豆腐。”
“那是什么？”阿武愣了一下，他从来没听说过这道菜名。
就连阿蘅也抬起头来，眼眸里流露出一丝好奇来。
“就是嫩豆腐切成很细很细的丝，并且中途不能断。”
祁妙大致比划了一下，见面前这几人还没有明白，指着铁板上的几块豆腐说：“大概就这四块加起来这么大的豆腐，横着切八十刀，竖着切八十刀，每一根豆腐丝像针那么细。”
豆腐有嫩有硬，文思豆腐用的是嫩豆腐，同这铁板上的豆腐一样，都是拱月楼今日现做出来的。
拱月楼自从有了豆腐方子后，专门请了几个人，每日不停地点豆腐、做豆腐干，还开发了不少豆腐的新吃法。
切文思豆腐是很考验功力的，豆腐很嫩，用力一碰就可能造成破坏，更别说切成细丝了。
况且文思豆腐不止是切成细丝那么简单，每一刀下去，都不能碰到底，否则会将其切断。
有的厨子在切文思豆腐时，要么功夫不到家，要么图方便，会拿两根筷子，放在豆腐两侧，这样切下去刀就会落到筷子上，绝不会把豆腐切断。
祁妙却不喜欢这样，她每一刀都切得极稳，而且速度又快，看得人眼花缭乱。
最开始有人嗤之以鼻，但当祁妙把豆腐放在手里，根根分明，每一根都像针那般细的豆腐丝在水中如天女散花般散开时，在场的众人全都一惊。
炫技！这是纯纯的炫技！
如果说最初拱月楼的掌柜还有厨子们，将祁妙看作是一名普通的、运气好正好继承家中秘方的女子，那现在他们完全就是刮目相看。
“拱月楼的菜本就是卖给那些达官贵族的，自然要上得了台面，越特殊、越难做、越与众不同的菜，越能显现出他们酒楼的品味。”
锅里的铁板豆腐熟了，空气中弥漫着一股辛香，勾得在场众人不自觉地咽了咽口水。
在妞妞期盼的眼神下，祁妙果然拿过了她的碗，小心翼翼地捞了一块放进她的碗里。
“小心烫。”祁妙提醒道。
妞妞乖巧地点点头，“姐姐，这个真的好香！”
铁板豆腐当然香了，配色也好看，上辈子祁妙每次路过小吃摊时，总会被那香味勾得走不动人，然后买一份，一边走一边吃。
香嫩软滑的豆腐入口即化，舌尖还充斥着咸香，微麻微辣的口感让人食指大动，一块接着一块地不停吃下去。
实际上妞妞也是这么做的，小口小口地对着豆腐吹着气，表面稍微一凉，她就迫不及待地吃了起来。
“我切出文思豆腐的那一瞬间，掌柜的就决定要同我做这笔交易。”
用一道这样有难度的菜来换日后可以免费去拱月楼取豆腐，赚的是谁还未可知。
不过为了防止今后扯皮，祁妙同掌柜还是订立了契约，她去取的豆腐数量必须保证当日能卖完，否则一旦被拱月楼发现，往后就再也不能去取了。
这条规定相当于是个兜底的条约，拱月楼家大业大，豆腐的成本又不值钱，他们也不是买不起驴。
但要是不象征性的约束一下，万一有一日祁妙上门，说要取他们酒楼里的所有豆腐，那他们也只能眼睁睁地看着她取走。
大熙朝很是注重契约，订了契约不遵守的，去官府一告一个准，有时不仅要赔钱，甚至还得挨板子。
自然，祁妙也提出了好几条，譬如拱月楼不得将文思豆腐的做法转卖给别人，她自己拥有最终解释权等等。
简而言之，就是祁妙可以及时叫停，若是有一日她不想要从拱月楼买豆腐了，拱月楼就得按照约定将其下架，不得再卖给客人。
这些条条框框看似对拱月楼约束很多，但实际上他们也的确没有花任何银子来买这方子，不过是顺便多做一些豆腐，这对拱月楼来说是血赚。
当然，其实对祁妙也是血赚。
文思豆腐考验刀工，有心人一眼就能看出来是怎么做的，刀工好的厨子多试几次也就会了，不像一些家传的秘方，那是不论如何也无法攻破的。
祁妙兴高采烈地说着话，眉宇间全是喜意：“日后我就不用那么早起来，看着驴慢悠悠地推磨了。”
阿蘅也替她感到高兴：“那你每日便能多睡一会儿。”
一口铁板豆腐下肚，祁妙才笑眯眯地回答阿蘅的话：“是啊，我还想找个徒弟，日后就让她学习我的手艺，这样的话她还能当当墩子，每日替我准备食材和切菜。”
她现在手里也攒了不少的钱，有了一个新的赚钱思路，准备抽空去尝试尝试。
做饭是她的爱好，开食肆是她的心愿，但日日都在不停地做菜，那日子也是太苦了。
美食小吃街她暂时开不成，那移动的美食摊位总能开得成吧？
一想起摆摊，祁妙又觉得蠢蠢欲动了。
这和她最初在桃花村附近摆摊卖豆腐不一样，那时卖的只是食材，开美食摊位卖的可就是手艺了。
“找徒弟可不是一件能随意决定的事情。”阿蘅接着她的话说了下去，“一日为师终身为父，你若收了徒弟，那她的命运就同你绑定在一起了。”
“我知道。”祁妙认真地点了点头，“尤其是我要将这些手艺都教给她，必须确保她是个可靠的人。”
说着说着，就连祁妙自己也叹了一口气：“这也太难了吧！”
阿蘅沉默一瞬，他暂时也没想到什么好法子，毕竟找徒弟这事不仅要看徒弟的为人，还要看缘分。
祁妙往椅子靠背上一摊，“算了，就看老天爷怜不怜惜我吧。”
这回阿蘅吃铁板豆腐时，表情没有之前那么痛苦了，他好似习惯了这种辣椒的辣味，只是偶尔还是要嘶地吸一口气。
辣椒让阿蘅变得与他平时优雅的吃饭方式截然不同。
脸颊微红，眸子含水，嘴唇也成了水润的粉色，完全成了精致漂亮的少年，褪去了身上的那份清冷。
祁妙心满意足地欣赏着心上人那张伟大的脸，心想：
如果是和阿蘅的话，一辈子这么过好像也不错。
http://www.yetianlian.net/yt148647/53348949.html
请记住本书首发域名：www.yetianlian.net。何以笙箫默小说手机版阅读网址：m.yetianlian.net
“那是什么？”阿武愣了一下，他从来没听说过这道菜名。
就连阿蘅也抬起头来，眼眸里流露出一丝好奇来。
“就是嫩豆腐切成很细很细的丝，并且中途不能断。”
祁妙大致比划了一下，见面前这几人还没有明白，指着铁板上的几块豆腐说：“大概就这四块加起来这么大的豆腐，横着切八十刀，竖着切八十刀，每一根豆腐丝像针那么细。”
豆腐有嫩有硬，文思豆腐用的是嫩豆腐，同这铁板上的豆腐一样，都是拱月楼今日现做出来的。
拱月楼自从有了豆腐方子后，专门请了几个人，每日不停地点豆腐、做豆腐干，还开发了不少豆腐的新吃法。
切文思豆腐是很考验功力的，豆腐很嫩，用力一碰就可能造成破坏，更别说切成细丝了。
况且文思豆腐不止是切成细丝那么简单，每一刀下去，都不能碰到底，否则会将其切断。
有的厨子在切文思豆腐时，要么功夫不到家，要么图方便，会拿两根筷子，放在豆腐两侧，这样切下去刀就会落到筷子上，绝不会把豆腐切断。
祁妙却不喜欢这样，她每一刀都切得极稳，而且速度又快，看得人眼花缭乱。
最开始有人嗤之以鼻，但当祁妙把豆腐放在手里，根根分明，每一根都像针那般细的豆腐丝在水中如天女散花般散开时，在场的众人全都一惊。
炫技！这是纯纯的炫技！
如果说最初拱月楼的掌柜还有厨子们，将祁妙看作是一名普通的、运气好正好继承家中秘方的女子，那现在他们完全就是刮目相看。
“拱月楼的菜本就是卖给那些达官贵族的，自然要上得了台面，越特殊、越难做、越与众不同的菜，越能显现出他们酒楼的品味。”
锅里的铁板豆腐熟了，空气中弥漫着一股辛香，勾得在场众人不自觉地咽了咽口水。
在妞妞期盼的眼神下，祁妙果然拿过了她的碗，小心翼翼地捞了一块放进她的碗里。
“小心烫。”祁妙提醒道。
妞妞乖巧地点点头，“姐姐，这个真的好香！”
铁板豆腐当然香了，配色也好看，上辈子祁妙每次路过小吃摊时，总会被那香味勾得走不动人，然后买一份，一边走一边吃。
香嫩软滑的豆腐入口即化，舌尖还充斥着咸香，微麻微辣的口感让人食指大动，一块接着一块地不停吃下去。
实际上妞妞也是这么做的，小口小口地对着豆腐吹着气，表面稍微一凉，她就迫不及待地吃了起来。
“我切出文思豆腐的那一瞬间，掌柜的就决定要同我做这笔交易。”
用一道这样有难度的菜来换日后可以免费去拱月楼取豆腐，赚的是谁还未可知。
不过为了防止今后扯皮，祁妙同掌柜还是订立了契约，她去取的豆腐数量必须保证当日能卖完，否则一旦被拱月楼发现，往后就再也不能去取了。
这条规定相当于是个兜底的条约，拱月楼家大业大，豆腐的成本又不值钱，他们也不是买不起驴。
但要是不象征性的约束一下，万一有一日祁妙上门，说要取他们酒楼里的所有豆腐，那他们也只能眼睁睁地看着她取走。
大熙朝很是注重契约，订了契约不遵守的，去官府一告一个准，有时不仅要赔钱，甚至还得挨板子。
自然，祁妙也提出了好几条，譬如拱月楼不得将文思豆腐的做法转卖给别人，她自己拥有最终解释权等等。
简而言之，就是祁妙可以及时叫停，若是有一日她不想要从拱月楼买豆腐了，拱月楼就得按照约定将其下架，不得再卖给客人。
这些条条框框看似对拱月楼约束很多，但实际上他们也的确没有花任何银子来买这方子，不过是顺便多做一些豆腐，这对拱月楼来说是血赚。
当然，其实对祁妙也是血赚。
文思豆腐考验刀工，有心人一眼就能看出来是怎么做的，刀工好的厨子多试几次也就会了，不像一些家传的秘方，那是不论如何也无法攻破的。
祁妙兴高采烈地说着话，眉宇间全是喜意：“日后我就不用那么早起来，看着驴慢悠悠地推磨了。”
阿蘅也替她感到高兴：“那你每日便能多睡一会儿。”
一口铁板豆腐下肚，祁妙才笑眯眯地回答阿蘅的话：“是啊，我还想找个徒弟，日后就让她学习我的手艺，这样的话她还能当当墩子，每日替我准备食材和切菜。”
她现在手里也攒了不少的钱，有了一个新的赚钱思路，准备抽空去尝试尝试。
做饭是她的爱好，开食肆是她的心愿，但日日都在不停地做菜，那日子也是太苦了。
美食小吃街她暂时开不成，那移动的美食摊位总能开得成吧？
一想起摆摊，祁妙又觉得蠢蠢欲动了。
这和她最初在桃花村附近摆摊卖豆腐不一样，那时卖的只是食材，开美食摊位卖的可就是手艺了。
“找徒弟可不是一件能随意决定的事情。”阿蘅接着她的话说了下去，“一日为师终身为父，你若收了徒弟，那她的命运就同你绑定在一起了。”
“我知道。”祁妙认真地点了点头，“尤其是我要将这些手艺都教给她，必须确保她是个可靠的人。”
说着说着，就连祁妙自己也叹了一口气：“这也太难了吧！”
阿蘅沉默一瞬，他暂时也没想到什么好法子，毕竟找徒弟这事不仅要看徒弟的为人，还要看缘分。
祁妙往椅子靠背上一摊，“算了，就看老天爷怜不怜惜我吧。”
这回阿蘅吃铁板豆腐时，表情没有之前那么痛苦了，他好似习惯了这种辣椒的辣味，只是偶尔还是要嘶地吸一口气。
辣椒让阿蘅变得与他平时优雅的吃饭方式截然不同。
脸颊微红，眸子含水，嘴唇也成了水润的粉色，完全成了精致漂亮的少年，褪去了身上的那份清冷。
祁妙心满意足地欣赏着心上人那张伟大的脸，心想：
如果是和阿蘅的话，一辈子这么过好像也不错。
http://www.yetianlian.net/yt148647/53348949.html
请记住本书首发域名：www.yetianlian.net。何以笙箫默小说手机版阅读网址：m.yetianlian.net